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最近一(yi)直有小(xiao)伙伴兒問我鄭州有什么地方可(ke)以挖野(ye)菜。

小編查了好(hao)幾天，終(zhong)于整出一個鄭州挖野菜(cai)攻(gong)略，想(xiang)去郊外(wai)田野逛(guang)逛(guang)的寶寶們可以看下~

東郊-中牟縣劉集鎮、萬灘鎮

鄭州出發沿鄭開大道向東走，到萬三公路(lu)北拐，進(jin)入(ru)中牟縣(xian)劉集鎮(zhen)和(he)(he)萬灘鎮(zhen)，可(ke)以看到路(lu)兩旁(pang)都是大片的林地和(he)(he)麥田，這里可(ke)以挖到薺薺菜(cai)、蒲公英、面條菜(cai)、白蒿等野菜(cai)。

每年三四月(yue)份(fen)天晴的(de)時候(hou)，附(fu)近的(de)男女老(lao)少經常(chang)拎(lin)著小(xiao)鏟子(zi)在(zai)這些(xie)田(tian)地和樹(shu)林里挖(wa)野菜，順便郊游踏青，小(xiao)伙(huo)伴兒們去玩(wan)的(de)時候(hou)可以(yi)向他(ta)們請教(jiao)一下挖(wa)野菜的(de)技(ji)巧。

西郊-馬寨鎮張家灣村、水磨村

鄭州二七(qi)區西四環和公安路交叉口向西大約4公里，馬寨鎮張家(jia)灣村道(dao)路兩邊的田野和山坡上(shang)野菜(cai)嫩綠嫩綠的，白蒿、婆(po)婆(po)納、苦菜(cai)等最多。

另(ling)外，馬寨鎮東方路向南一(yi)(yi)直走到(dao)水(shui)磨村，水(shui)磨橋東側的(de)溝壑(he)中有一(yi)(yi)片樹林，林地里可以(yi)找到(dao)白蒿、蒲公英、薺薺菜等，三四月份去玩(wan)最好。

南郊-鄭州樹木園、侯寨桐樹洼村

沿著鄭(zheng)密路一(yi)直向(xiang)南走，過了后寨大(da)橋3公里向(xiang)西就能找到鄭(zheng)州(zhou)樹(shu)木(mu)園，這里園子特(te)別大(da)，樹(shu)也種(zhong)的(de)特(te)別多，樹(shu)下遍地都是野菜，是個踏春挖野菜的(de)好地方。

過了鄭州樹(shu)(shu)木(mu)園，沿鄭密路(lu)再(zai)向(xiang)南就到侯寨鄉桐樹(shu)(shu)洼村，路(lu)邊的(de)山(shan)坡上隨處可見嫩綠(lv)的(de)野(ye)菜(cai)生(sheng)長，最多的(de)是(shi)山(shan)澤蒜，外面像(xiang)韭菜(cai)一樣，很新鮮。

北郊-黃河大堤兩岸的林地灘涂

花園(yuan)路(lu)一直向北(bei)到花園(yuan)口游覽區，黃河大堤(di)附近的灘(tan)涂和林地也生(sheng)長著不少(shao)野菜，苜蓿(xu)、薺(qi)菜、馬蘭頭、苦苣菜、米米蒿、豬毛菜等等。

挖野(ye)菜(cai)不要到農(nong)田(tian)里，由于(yu)經常使用(yong)除草劑，很多(duo)農(nong)田(tian)都不再(zai)生長(chang)野(ye)菜(cai)了，去(qu)路邊的(de)荒野(ye)和林地里才能找(zhao)到綠色新鮮的(de)野(ye)菜(cai)。

常見的野菜(cai)你(ni)認(ren)識嗎？

薺薺菜，營(ying)養價(jia)值很高的一種野(ye)菜，可以炒菜也可以涼拌、煮粥、做(zuo)餃子餡。

馬齒莧，暗紅色(se)的莖，扁平肥厚的葉子，田(tian)野里經常能見到，挖出來洗干凈，可(ke)以(yi)涼拌也可(ke)以(yi)燉湯(tang)。馬齒莧被(bei)稱(cheng)為長(chang)壽菜(cai)，可(ke)以(yi)控血(xue)糖(tang)的哦！

婆(po)婆(po)丁，也就是蒲(pu)公英，用(yong)開水焯(zhuo)一焯(zhuo)去苦(ku)味，然后可以做涼(liang)拌菜或炒菜，還(huan)能剁碎了包餃子(zi)。

莧菜又(you)叫雁來紅，外形(xing)是很好認(ren)的(de)，有清熱、明目、解毒的(de)作用，非常適合老(lao)年人(ren)、幼兒和(he)婦女吃，還(huan)能(neng)減肥呢！

白蒿是我們(men)鄭州郊(jiao)區比較(jiao)常見(jian)的一種(zhong)野菜，上面嫩嫩的莖葉(xie)可以食用，有清熱利濕的作用。

澤(ze)蒜，一種(zhong)野山(shan)蒜，外形長得像韭菜(cai)一樣，挖出來下面有是個小蒜團(tuan)，用它炒(chao)雞蛋很(hen)好吃。

特別提醒

挖野菜這件事，對會的人(ren)來(lai)(lai)說特別簡單，但(dan)是對那(nei)些(xie)從來(lai)(lai)還沒嘗(chang)試過的小(xiao)伙伴(ban)兒就比較(jiao)麻煩(fan)了，所以小(xiao)編(bian)還要給大家一點小(xiao)提(ti)醒(xing)。

1、不(bu)要選擇農田(tian)、化工廠附近(jin)的地(di)方(fang)挖野菜(cai)，那里的植被容易被農藥、化工廢物(wu)污染，反(fan)而不(bu)健康(kang)；挖野菜(cai)最好(hao)是荒野、小樹林這些(xie)地(di)方(fang)，相對新鮮健康(kang)。

2、挖(wa)野菜需要一定的辨別能力，沒有挖(wa)過的baby們最(zui)好(hao)跟著有經驗的父母、老人或者提(ti)前了(le)解相應的常識，不認識的野菜千(qian)萬不要隨便(bian)挖(wa)、隨便(bian)吃。

3、新(xin)(xin)鮮(xian)的野菜烹飪時間不要太長，否則容(rong)易造成營(ying)(ying)養(yang)流失；而且野菜雖然(ran)有營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)，但大多(duo)性(xing)寒涼，嘗嘗新(xin)(xin)鮮(xian)就夠了，不能多(duo)吃。

挖(wa)(wa)野菜對(dui)年長的(de)人來說(shuo)是(shi)對(dui)童(tong)年的(de)一(yi)(yi)個回(hui)憶(yi)，而(er)對(dui)年輕人則是(shi)一(yi)(yi)種新奇的(de)探索。我們走到田野里、樹林邊(bian)并不(bu)是(shi)真的(de)要(yao)吃野菜，只(zhi)(zhi)是(shi)為(wei)了曬曬太(tai)陽，活動(dong)活動(dong)手腳，感(gan)受一(yi)(yi)下春(chun)光。不(bu)管挖(wa)(wa)到多(duo)少野菜，只(zhi)(zhi)要(yao)玩得開(kai)心就好(hao)啦！